Рэцэпт:Суп з свежай капусты з мясам
| Суп з свежай капусты з мясам | |
|---|---|
 | |
| Катэгорыя: | Руская кухня |
| Порцый: | 6 |
| Энергетычная каштоўнасць: | 271 ккал на порцыю |
| Час: | 2 гадзіны |
| Складанасць: | 
|
Суп з свежай капусты з мясам - страва рускай кухні.
Інгрэдыенты
[правіць]- 500 г мяса,
- 500 г свежай капусты,
- 200 г рознага карэння (морквы, бульбы, рэпы, пятрушкі),
- 2 цыбуліны,
- 200 г памідораў,
- 3 сталовыя лыжкі масла,
- 1 лаўровы ліст,
- чорны перац па густу,
- зеляніна пятрушкі па густу,
- соль па густу,
- смятана па густу.
Прыгатаванне
[правіць]- У каструлю наліць 3 літры вады. Добра вымыць мяса і палажыць у каструлю с халоднай вадой. Паставіць яе на агонь, і няхай мяса варыцца паўтары-2 гадзіны на моцным агні.
- Тым часам падрыхтаваць усю гародніну. Нарэзаць моркву, рэпу, бульбу, цыбулю, капусту, памідоры.
- Спярша на патэльні з адной сталовай лыжкай масла падсмажыць моркву, рэпу, пятрушку і бульбу. Калі гародніна падрумяніцца, палажыць іх у каструлю, дзе варыцца мяса. Адначасова палажыць туды і капусту. Суп будзе варыцца яшчэ хвілін 30-40.
- Калі капуста і морква будуць мяккімі - паспрабаваць іх! - дробна нарэзаны лук падсмажыць з другой сталовай лыжкай сметанковага масла. Падрумяніўшы цыбулю, палажыць на гэтую жа патэльню нарэзаныя памідоры. Трохі падсмажыць памідоры з цыбуляй, а потым палажыць у суп.
- За 5-10 хвілін да сканчэння варкі дадаць у суп лаўровы ліст, чорны перац і пасаліць.
- Калі будзеце саліць, некалькі разоў паспрабуйце суп, каб не перасаліць яго.
- Узімку, калі няма свежых памідораў, замяніць іх таматнай пастай.
Падача
[правіць]Калі суп будзе разліты па талерках, палажыць у яго зеляніну пятрушкі і смятану.
Спасылкі
[правіць]
На Вікісховішчы таксама ёсць медыяфайлы па тэме Рэцэпт:Суп з свежай капусты з мясам
- Щи из свежей капусты. «Еда»