Рэцэпт:Юшка

Юшка -- суп з рыбы. Страва рускай кухні.

Інгрэдыенты[правіць]

1 кг рыбы,
2 галоўкі цыбулі,
морква,
цыбуля-парэй,
пятрушка корань,
сельдэрэй корань,
2,5~3 л вады.

Прыгатаванне[правіць]

Падрыхтаваную рыбу палажыць у каструлю, заліць вадой, дадаць абабраныя карэнні, лук, соль і варыць пры павольнам кіпеннї ад 40 хвілін да 1 гадзіны. Пасля гэтага булён працадзіць.

Падача[правіць]

Гатовую юшку падаць з кулябякай, расцягаем. У талерку можна палажыць кавалак варанай рыбы.