Рэцэпт:Юшка

Талерка з юшкай

<-Кулінарная кніга

Юшка -- суп з рыбы. Страва рускай кухні.

Інгрэдыенты

• 1 кг рыбы,
• 2 галоўкі цыбулі,
• морква,
• цыбуля-парэй,
• пятрушка корань,
• сельдэрэй корань,
• 2,5~3 л вады.

Прыгатаванне

Падрыхтаваную рыбу палажыць у каструлю, заліць вадой, дадаць абабраныя карэнні, лук, соль і варыць пры павольнам кіпеннї ад 40 хвілін да 1 гадзіны. Пасля гэтага булён працадзіць.

Падача

Гатовую юшку падаць з кулябякай, расцягаем. У талерку можна палажыць кавалак варанай рыбы.