Рэцэпт:Юшка

З пляцоўкі Wikibooks
Перайсці да: рух, знайсці
Талерка з юшкай

<-Кулінарная кніга

Юшка -- суп з рыбы. Страва рускай кухні.

Інгрэдыенты[правіць]

  • 1 кг рыбы,
  • 2 галоўкі цыбулі,
  • морква,
  • цыбуля-парэй,
  • пятрушка корань,
  • сельдэрэй корань,
  • 2,5~3 л вады.

Прыгатаванне[правіць]

Падрыхтаваную рыбу палажыць у каструлю, заліць вадой, дадаць абабраныя карэнні, лук, соль і варыць пры павольнам кіпеннї ад 40 хвілін да 1 гадзіны. Пасля гэтага булён працадзіць.

Падача[правіць]

Гатовую юшку падаць з кулябякай, расцягаем. У талерку можна палажыць кавалак варанай рыбы.