Рэцэпт:Мясны боршч

З пляцоўкі Wikibooks
Перайсці да: рух, знайсці


<-Кулінарная кніга

Мясны боршч -- адзін з відаў баршчэй, супоў з буракоў.

Інгрэдыенты[правіць]

  • 500 г мяса,
  • 250 г капусты,
  • 300 г буракоў,
  • 500 г розных карэнняў (морквы, бульбы, пятрушкі, сельдэрэю),
  • 2 цыбуліны,
  • 200 г памідораў,
  • 4~5 сталовых лыжак алею,
  • лаўровы ліст,
  • 1 чайная лыжка духмянага перца,
  • соль па густу,
  • зеляніна пятрушкі,
  • смятана па густу.

Прыгатаванне[правіць]

  1. Паставіць варыцца мяса на 1 час на моцнам агні.
  2. Падсмажыць буракі ў алеі амаль да гатоўнасці. Падсмажыць рэпу, моркву, бульбу, сельдэрэй і палажыць у каструлю, дзе варыцца мяса. Тады ж палажыць і капусту.
  3. Падсмажыць цыбулю, на тую жа патэльню палажыць памідоры. Падсмажыць памідоры з цыбулей, а потым палажыць у суп.
  4. За 5~10 хвілін да сканчэння варкі дадаць у боршч буракі, соль і спецыі.

Падача[правіць]

Пры падачы ў тарэлкі палажыць зеляніну пятрушкі і смятану.

Спасылкі[правіць]

Commons-logo.svg На Вікісховішчы таксама ёсць медыяфайлы па тэме Рэцэпт:Мясны боршч

Wikipedia
Вікіпедыя таксама мае матэрыялы па гэтай тэме: