Нямецкая кухня

Сняданак у Лейпцыгу — вайсвурст

Нямецкая кухня — кухня народаў Германіі.

Асноўныя стравы

• Баварскія каўбаскі

У Баварыі існуюць безліч сартоў і відаў баварскіх каўбас. Кожны горад Баварыі можа пахваліцца якім-небудзь унікальным відам гэтых мясных вырабаў. Асаблівай папулярнасцю карыстаюцца белыя мюнхенскія сасіскі, якія маюць назву "вайсвурст" (па-нямецку "Weißwurst"). Яны гатуюцца з цяляціны, сала ў спалучэнні са свежай рубленай пятрушкай.

• Шніцэль

Свіны шніцэль гатуюць звычайным спосабам. На гатовы шніцэль кладуць кружок лімона, селядца, каперсы. На гарнір — бульбу, гародніну.

Свініна 168, яйка 1/5, сухары 20, масла таплёнае 12, масла сметанковае 8, каперсы 16, лімон 10, селядзец 21, гарнір 150
Выхад 125/150/10.

• Рэцэпт:Слоеныя трубачкі

Літаратура

• Баварская кухня. Рецепты и блюда баварской кухни. findfood.ru. Копія ад 20 жніўня 2013
• Советская национальная и зарубежная кухня: [Учеб. пособие для сред. проф.-техн. училищ] / А.И. Титюнник, Ю.М. Новоженов - М. : Высш. школа, 1977. - С. 251.
• Немецкая кухня / [автор рецептов М. Распутина]. - Москва : Директ-Медиа, Комсомольская правда, 2013. - 69 с. - (Кухни народов мира ; т. 17)