Рэцэпт:Слоеныя трубачкі

З пляцоўкі Wikibooks
Перайсці да: рух, знайсці
Нямецкія трубачкі

<-Кулінарная кніга

Слоеныя трубачкі -- пірожныя з слоенага цесту.

Інгрэдыенты[правіць]

  • 2 шклянкі мукі,
  • 200 г сметанковага масла,
  • паўшклянкі халоднай вады,
  • 1 чайная лыжка цукру,
  • крыху солі,
  • крэм.

Прыгатаванне[правіць]

  1. Муку прасеяць на дошку, парэзанае на кавалачкі масла пакласці на муку і пасячы нажом, соль і цукар растварыць у вадзе і злучыць з сечанай масай, усё старанна перамяшаць да аднароднага цеста.
  2. Слоенае цеста раскатаць у пласт таўшчынёй 5 мм, нарэзаць з яго палоскі шырынёй 2 см і даўжынёй 20 см.
  3. Палоскі цеста накруціць на металічныя трубачкі (кожны віток павінен шчыльна прылягаць да папярэдняга).
  4. Паверхню трубачак змазаць яйкам і выпякаць пры тэмпературы 513-523 K.
  5. Пасля ахлажджэння трубачкі напоўніць крэмам.