Рэцэпт:Чай

З пляцоўкі Вікікнігі
Jump to navigation Jump to search

<-Кулінарная кніга

Чай (гарбата) — гэта рускі нацыянальны напой. Яго прывезлі пасля 16 стагоддзя з Кітая. Звычайна больш за ўсё аддаюць перавагу індыйскаму чаю.

Прыгатаванне[правіць]

  1. У маленькім керамічным збанку настойваецца моцны экстракт,
  2. разводзіцца гарачай вадой з вынайдзенага для гэтага самавара да жаданай моцы.
  3. напой салодзяць цукрам або мёдам, таксама выкарыстоўваюць малако або лімон.
  4. З гарбатай звычайна ядуць сушкі, пернікі, цукеркі і варэнне. Варэнне падаюць на стол у маленькіх талерках і ядуць чайнай лыжкай.

Віды чая[правіць]

  • P (Pekoe) - буйны чай, недастаткова скручаны з адкрытымі пласцінамі.
  • OP (Orange Pekoe) - буйны, скручаны, аднародны, без ціпсаў.
  • FOP (Flowering Orange Pekoe) - чай высокай якасці з пяшчотнага маладога лісця, буйны, добра скручаны, аднародны з ціпсамі.
  • TGFOP (Tippy Golden Flowery Pekoe) - чай высокай якасці, пераважна з ціпсаў.
  • FTGFOP (Fines Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - чай найвышэйшай якасці.

Калі чай дробналіставы, у літарным спалучэнні прысутнічае літара B (broken), BP, BOP, FBOP, GFBOP і г. д.

  • PF (Pekoe Fannings) - дробны чай.
  • PS (Pekoe Suchong) - грубы збор.

Крыніцы[правіць]

  1. [1] Напоі -> Гарачыя напоі -> Чай з лімонам (100 мл)