Перайсці да зместу

Рэцэпт:Суп са шчаўя

З пляцоўкі Вікікнігі

<-Кулінарная кніга


Суп са шчаўя - усходнееўрапейская страва.

Інгрыдыенты.

  • 1,25 кг ялавічыны
  • 400 г вяндліны
  • невялікі збор карэння
  • соль
  • 2 цыбуліны
  • 5-6 сушаных грыбоў
  • 400 г свежага шчаўя
  • 1,5-2 шклянкі смятаны
  • 3-4 жаўткі яек

Зварыць булён. Калі мяса будзе гатовае, дрона нарэзаць шчаўя, каб суп быў больш-менш кіслы, давесці да кіпення, пракіпяціць некалькі хвілін, пакласці смятану, яшчэ раз ускіпяціць.

Узімку бяруць кансерваванае шчаўе. Для гэтага ўзяць 1,5 шклянкі, паліць вадой і гатаваць як звычайна. У пост бяруць замест мяса рыбу ці карэнне. Жаўткі выкарыстоўваюцца для запраўкі.

Крыніцы[правіць]

  • Завадская В. Літоўская гаспадыня. Першая беларуская кулінарная кніга / Вінцэнта Завадская; пер. з пол. мовы Н. Бабінай. - Мінск: Харвест, 2013. - С. 32. ISBN 978-985-18-1935-1
Вікіпэдыя
Вікіпэдыя
Вікіпэдыя таксама мае матэрыялы па гэтай тэме: