Рэцэпт:Суп са шчаўя
| Рэцэпт:Суп са шчаўя | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Катэгорыя: | Супы | ||
| Порцый: | 6 | ||
| Складанасць: | 
| ||
Суп са шчаўя - усходнееўрапейская страва.
Інгрыдыенты
[правіць]- 1,25 кг ялавічыны
- 400 г вяндліны
- невялікі збор карэння
- соль
- 2 цыбуліны
- 5-6 сушаных грыбоў
- 400 г свежага шчаўя
- 1,5-2 шклянкі смятаны
- 3-4 жаўткі яек
Прыгатаваньне
[правіць]Зварыць булён. Калі мяса будзе гатовае, дрона нарэзаць шчаўя, каб суп быў больш-менш кіслы, давесці да кіпення, пракіпяціць некалькі хвілін, пакласці смятану, яшчэ раз ускіпяціць.
Узімку бяруць кансерваванае шчаўе. Для гэтага ўзяць 1,5 шклянкі, паліць вадой і гатаваць як звычайна. У пост бяруць замест мяса рыбу ці карэнне. Жаўткі выкарыстоўваюцца для запраўкі.
Крыніцы
[правіць]- Завадская В. Літоўская гаспадыня. Першая беларуская кулінарная кніга / Вінцэнта Завадская; пер. з пол. мовы Н. Бабінай. - Мінск: Харвест, 2013. - С. 32. ISBN 978-985-18-1935-1