Рэцэпт:Салёнае пячэнне

З пляцоўкі Wikibooks
Перайсці да: рух, знайсці

<-Кулінарная кніга

Салёнае пячэнне -- адзін з відаў пячэння.

Інгрэдыенты[правіць]

  • 1 шклянка малака,
  • свіны тлушч,
  • 1 чайная лыжка пітной соды,
  • 1 сталовая лыжка воцату,
  • мука,
  • соль.

Прыгатаванне[правіць]

Цеста павінна быць густым і лёгка раскатывацца качалкай.

  1. У гарачае малако ўліць гарачы тлушч, дадаць соль, соду і воцат. На гэтай гарачай масе замясіць цеста.
  2. Усё цеста раскатаць у выглядзе вялікай ляпёшкі, змазаць яе паверхню растопленым тлушчам і скласці ў чатыры разы. Зноў раскатаць і зноў змазаць. Гэтую аперацыю прарабіць 2-4 разы.
  3. Ляпёшку раскатаць, накалоць відэльцам і выразаць формачкамі розныя фігуркі, а можна зусім проста: ляпёшку накалоць відэльцэм, палажыць на бляху, на ёй жа разрэзаць ляпёшку на квадраты або ромбы і выпякаць. Гатовая ляпёшка сама распадзецца на часткі.
  4. Выпякаць цеста ў няжаркай духоўцы. Час выпякання залежыць ад таўшчыні ляпёшкі.