Рэцэпт:Марынаваныя грыбы

З пляцоўкі Wikibooks
Jump to navigation Jump to search

<-Кулінарная кніга

Марынаваныя грыбы -- гэта грыбныя кансервы, прыгатаваныя метадам марынавання.

Інгрэдыенты[правіць]

  • 1 кілаграм грыбоў,
  • 2 шклянкі вады.
  • 1 шклянка воцату,
  • 1-2 чайныя лыжкі цукру,
  • 3-4 гарошыны духмянага перцу,
  • 1-2 гваздзікі,
  • трохі карыцы.

Прыгатаванне[правіць]

  1. Марынуюць грыбы -- дробныя і крэпкія -- белыя, падасінавікі, падбярозавікі, рыжыкі, маслякі, апенькі і іншыя.
  2. Абабраць грыбы як след, прамыць і адрэзаць у кожнага ножку. Вельмі маленькія грыбкі пакінуць такімі, як ёсць.
  3. Шляпкі пакласці ў гарачую салёную ваду і пракіпяціць. Потым паўгатовыя грыбы адкінуць на рэшата і абмыць халоднай вадой.
  4. Потым прыгатаваць марынад, даць марынаду закіпець і пакласці ў яго грыбы. Варыць грыбы на працягу гадзіны, потым астудзіць.
  5. Замарынаваныя грыбы перакласці разам з марынадам у шкляныя банкі, заліць зверху алеем і закаркаваць пласмасавымі крышкамі.

Крыніцы[правіць]

  1. марынаваныя грыбы FindFood.ru