Рэцэпт:Сіропы
| Рэцэпт:Сіропы | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Катэгорыя: | напоі | ||
| Энергетычная каштоўнасць: | 285 ккал/100 г | ||
| Складанасць: | 
| ||
Сіропы — гэта канцэнтраты для прыгатавання напояў. Вырабляюцца з ягаднага ці фруктовых сокаў. Прыдатныя для розных відаў напояў, у тым ліку чая.
Інгрэдыенты
[правіць]- 1 шклянка соку,
- 1 шклянка цукру,
- 1 шклянка вады.
Як прыгатаваць
[правіць]Змяшаць сок з цукрам, вадою і варыць на павольным агні да атрымання аднароднай вязкай масы. Каб цукар лепш растварыўся можна некалькі разоў даводзіць да кіпення. Потым астудзіць.
Ужыванне
[правіць]- Сіроп павінен быць разбаўлены вадой, фруктовай ці араматызаванай гарбатай або малаком перад выкарыстаннем
- Уваходзіць у склад кактэйлей.
Сіроп з чарнаплоднай рабіны (класічны рэцэпт)
[правіць]2,5 кг ароніі заліваюць 4 літрамі крутога кіпня. Туды ж дадаюць 25 грам парашка лімоннай кіслаты. Каб крышталі растварыліся, масу перамешваюць. Ёмістасць з ягадамі накрываюць крышкай і закутваюць у цёплы рушнік. Праз суткі ягады працэджваюць праз некалькі слаёў тканіны. Пажадана ягады не аджымаць, так сок будзе больш празрысты. Выкарыстаную рабіну або выкідаюць, або вараць з яе смачнае варэнне.
Колькасць атрыманага сока замяраюць літровай банкай. На кожны літр сока бяруць 1 кг цукровага пяска. Перамешваюць інгрыдыенты і праграваюць іх на вагні напрацягу 10 хвілін. Гатовы сіроп фасуюць па сухі чыстых слоіках і закрываюць крышкамі. Высокае ўтрыманне цукру не дазваляе яму псавацца пры пакаёвай тэмпературы.
