Рэцэпт:Бульбяное пюрэ
| Рэцэпт:Бульбяное пюрэ | |
|---|---|
 | |
| Катэгорыя: | Другія стравы |
| Порцый: | 2 |
| Час: | 40 хвілін |
| Складанасць: | 
|
Бульбяное пюрэ ‒ страва ангельскай кухні.
Інгрыдыенты
[правіць]- бульба: 250 г;
- малако: 50 г;
- сметанковае масла: сталовая лыжка (10 г).
Рэцэпт
[правіць]Памыйце і пачысціце бульбу і парэжце на кавалкі аднолькавага памеру. Вялікія бульбіны парэжце на дзьве часткі, потым яшчэ на дзьве, потым, калі неабходна, яшчэ на дзьве; бульбіны маленькага памеру парэжце на дзьве часткі, і калі неабходна, яшчэ на дзьве часткі; маленькія бульбіны проста разрэжце на дзьве часткі.
Пакладзіце бульбіны ў вялікую каструлю, напалову напоўненую вадой, пастаўце на вялікі агонь. Дадайце шчыпок солі і давядзіце да кіпеньня.
Варыце 10-15 хвілін, пакуль бульбіны не стануць мякчэйшымі, але захоўваюць форму. Калі бульбіны можна разтрушчыць відэльцам ці лёгка разрэзаць нажом, яны гатовыя.
Адцэдзіце ваду праз друшляк, пакіньце на 5 хвілін, каб пюрэ не стала мокрым.
У гэты час растапіць сталовую лыжку сметанковага масла і 50 мл цэльнага малака ў патэльні на малым агні, пакуль не атрымаецца аднародная сумесь.
Дадайце бульбу і рабіце пюрэ да мяккай кансістэнцыі. Чым даўжэй вы робіце пюрэ, тым больш лёгкімі бульбіны былі. Каб пюрэ было больш падобным да крэма, трэба дадаць больш малака.
Прыпраўце сольлю і перцам і падавайце.