Грузінская кухня
Грузінская кухня — нацыянальная кухня Грузіі.
Асноўныя стравы
[правіць]- Хачапуры — булачкі з сырам.
- Сацыві — халоднае рагу з грэцкімі арэхамі.
- Хінкалі — вялікія сочныя пяльмені.
- Шашлык — мяса, запечанае на адкрытым агні.
Іншыя стравы
[правіць]- Суп Харчо — востры суп з мясам.
- Чабурэк — піражок фаршыраваны баранінай.
- Ачма — слаёны пірог з начынкай.
- Салата па-імерэцінску — вострая салата з перцам.
- Кверы — варэнікі з сырам.
- Кураня табака — курыца, запечаная з часнаком.
- Аджыка — асаблівы соўс, які гатуецца з сумесі спецый (таксама абхазская страва).
- Хмелі-сунэлі — сухая сумесь спецый.
- Сулугуні — рассольны сыр, які паходзіць з заходняга рэгіёна Мегрэлія (Самегрэла).
- Казінакі — цукеркі з арэхаў і загусцелага мёду.
- Сапераві — віно.
- Чача — самагон з вінаграднага жмыха, які застаецца ад вырабу віна.
- Тархун — безалкагольны напой на аснове каўказскага эстрагона.
- Баржомі — мінеральная вада.
- Набеглаві — мінеральная вада.
Літаратура
[правіць]- Грузинская кухня [Текст]. - [Москва : Директ-Медиа, 2010]. - 69 с. : цв. ил.; 29 см. - (Кухни народов мира; т. 3).; ISBN 978-5-7475-0086-0
- Грузинская домашняя кухня: лобио, сациви, хачапури, или Вкусная Грузия / [автор-составитель В. Надеждина]. - Минск : Харвест, печ. 2012 (макет 2013). - 319 с.
|
Гэта пачатак кнігі пра кухню. Вы можаце дапамагчы праекту, выправіўшы і дапоўніўшы яе. |