Славацкая кухня: Розніца паміж версіямі
Brubaker610 (размовы | уклад) Новая старонка: ''''Славацкая кухня''' — нацыянальныя кулінарныя традыцыі Славакіі. Катэгорыя:Нацыянальны...' |
дапаўненне |
||
Радок 1: | Радок 1: | ||
'''Славацкая кухня''' — нацыянальныя кулінарныя традыцыі Славакіі. Яны крыху адрозніваюцца ў розных частках Славакіі. Славацкая кухня паўплывала на кухні суседніх краін (чэскую і венгерскую) гэтаксама як і яны паўплывалі на яе. Пачатак традыцыйнай славацкай кухні можна аднесці да часоў, калі большасць насельніцтва было сельскім і вяло натуральную гаспадарку. Тады завоз і экспарт ежы амаль адсутнічаў і не было сучасных спосабаў захавання і гатавання ежы. |
|||
'''Славацкая кухня''' — нацыянальныя кулінарныя традыцыі Славакіі. |
|||
Гэта паспрыяла з'яўленню кухні, якая моцна залежала ад некалькіх асноўных прадуктаў харчавання. Яны павінны былі захоўвацца напрацягу гарачага лета і халоднай зімы. Гэта пшаніца, бульба, малако і малочныя прадукты, квашаная капуста і цыбуля. Менш характэрнымі былі ялавічына, птушка, ягняціна, мяса казы, некалькі мясцовых відаў гародніны, садавіны і грыбоў. |
|||
Звычайна самі сем'і ўсё гэта вырошчвалі і гатавалі, хоць нешта і набывалася на вясковых рынках. Рабілі пшанічную муку, з якой пяклі хлеб, гатавалі пяльмені і локшыну. Бульбу найчасцей варылі ці перапрацоўвалі ў бульбяное цеста. З малака атрымлівалі мноства прадуктаў — масла, вяршкі, смятану, пахту, разнастайныя сыры і інш. |
|||
Звычайныя прадукты з свініны — каўбаса, вэнджаны бекон і сала. Спецыі шырока не выкарыстоўваліся, у якасці алея выкарыстоўвалі жывёльны тлушч і масла. Да асноўных напояў адносіліся свежае і кіслае малако, а таксама піва. На сучасную славацкую кухню моцна паўплывалі розныя кухні свету. У ёй выкарыстоўваецца мноства розных інгрыдыентаў, спецый і паўфабрыкатаў. |
|||
== Стравы славацкай кухні == |
|||
* Галушкі |
|||
** [[Брынзавыя галушкі]]: з авечага сыру |
|||
** Капусныя галушкі |
|||
{{Wikipedia|Славацкая кухня}} |
|||
{{Stub-meta |
|||
|article = пра кухню |
|||
| category = |
|||
|image = P Food.png}} |
|||
[[Катэгорыя:Нацыянальныя кухні]] |
[[Катэгорыя:Нацыянальныя кухні]] |
Актуальная версія на 04:20, 7 чэрвеня 2019
Славацкая кухня — нацыянальныя кулінарныя традыцыі Славакіі. Яны крыху адрозніваюцца ў розных частках Славакіі. Славацкая кухня паўплывала на кухні суседніх краін (чэскую і венгерскую) гэтаксама як і яны паўплывалі на яе. Пачатак традыцыйнай славацкай кухні можна аднесці да часоў, калі большасць насельніцтва было сельскім і вяло натуральную гаспадарку. Тады завоз і экспарт ежы амаль адсутнічаў і не было сучасных спосабаў захавання і гатавання ежы.
Гэта паспрыяла з'яўленню кухні, якая моцна залежала ад некалькіх асноўных прадуктаў харчавання. Яны павінны былі захоўвацца напрацягу гарачага лета і халоднай зімы. Гэта пшаніца, бульба, малако і малочныя прадукты, квашаная капуста і цыбуля. Менш характэрнымі былі ялавічына, птушка, ягняціна, мяса казы, некалькі мясцовых відаў гародніны, садавіны і грыбоў.
Звычайна самі сем'і ўсё гэта вырошчвалі і гатавалі, хоць нешта і набывалася на вясковых рынках. Рабілі пшанічную муку, з якой пяклі хлеб, гатавалі пяльмені і локшыну. Бульбу найчасцей варылі ці перапрацоўвалі ў бульбяное цеста. З малака атрымлівалі мноства прадуктаў — масла, вяршкі, смятану, пахту, разнастайныя сыры і інш.
Звычайныя прадукты з свініны — каўбаса, вэнджаны бекон і сала. Спецыі шырока не выкарыстоўваліся, у якасці алея выкарыстоўвалі жывёльны тлушч і масла. Да асноўных напояў адносіліся свежае і кіслае малако, а таксама піва. На сучасную славацкую кухню моцна паўплывалі розныя кухні свету. У ёй выкарыстоўваецца мноства розных інгрыдыентаў, спецый і паўфабрыкатаў.
Стравы славацкай кухні[правіць]
- Галушкі
- Брынзавыя галушкі: з авечага сыру
- Капусныя галушкі
Гэта пачатак кнігі пра кухню. Вы можаце дапамагчы праекту, выправіўшы і дапоўніўшы яе. |