Рошці

<-Кулінарная кніга

Рошці
Катэгорыя:	Другія стравы
Складанасць:

Рошці — бульбяная страва Швейцарскай кухні. Гістарычна гэта быў распаусюджаны сняданак фермераў у кантоне Берн, але сёння ён ужываецца па ўсёй Швейцарыі. Шмат швейцарцаў разглядаюць рошці як нацыянальную страву. Сёння яна часцей падаецца з іншымі стравамі, чым на сняданак.

Інгрэдыенты

• 1 бульбіна (або мытая, або чышчаная)
• 1 сталовая лыжка алею

Працэдура

1. Пацерці бульбу ў міску, выдавіць лішнюю вадкасць, зліць яе.
2. Разбіць сумесь на дзве аднолькавыя часткі.
3. Наліць алей на патэльню і крыху нагрэць.
4. Пакласці асобна дзве часткі на патэльню, прыціснуць іх зверху лапаткай, каб яны не злучыліся.
5. Смажыць, пакуль знізу не падрумяніцца, потым акуратна перавярнуць ды гатаваць адваротны бок.
6. Дадаць соль і перац па густу, падаваць на стол.

Парады і варыянты

• Існуе шмат розных варыянтаў рошці.
• Варыянты рошці выкарыстоўваюць яйкі, свініну, цыбулю ці сыр. Іх можна перамешваць з бульбай перад тым, як смажыць рошці.
• Звычайна сухія інгрэдыенты, якія вам патрэбныя, трэба нацерці ці нарэзаць кубікамі перад тым, як дадаць у сумесь.
• Звонку росці павінны быць хрумсткімі. Каб дасягнуць гэтага, бульба павінна быць такой сухой, наколькі гэта магчыма, перад смажаннем.